我國(guó)食品安全保障仍然面臨很大問題，主要障礙包括原材料的源頭安全性難以保證，食品原料綠色認(rèn)證還未健全，全程安全溯源系統(tǒng)未形成等等。農(nóng)村受到經(jīng)濟(jì)和技術(shù)水平的限制，在管理上死角和漏洞更多。
云計(jì)算和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)強(qiáng)化食品安全管理都具有重要作用，包括從食品原材料產(chǎn)地、原料安全性、生產(chǎn)加工過程到市場(chǎng)流通的安全快檢技術(shù)、電子標(biāo)簽識(shí)別系統(tǒng)等。目前國(guó)外的食品安全檢測(cè)技術(shù)比較先進(jìn)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對(duì)食品的全流程安全管理具有重要意義。
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